プロのパフェラ－の＊トリプルイチゴパフェ
＊イホで8年も修行した？なんちゃってプロが伝授する究極のパフェの作り方
このレシピの生い立ち
昔8年もバイトしていた＊イホの新春メニューをアレンジしました。イチゴとストロベリーアイス、イチゴゼリーの甘酸っぱさが最高です。
プロのパフェラ－の＊トリプルイチゴパフェ
＊イホで8年も修行した？なんちゃってプロが伝授する究極のパフェの作り方
このレシピの生い立ち
昔8年もバイトしていた＊イホの新春メニューをアレンジしました。イチゴとストロベリーアイス、イチゴゼリーの甘酸っぱさが最高です。
アプリでひらく作り方
- 1
４個のイチゴのへたをとり、1個はそのまま。１個を縦横に切り、２個を縦にうすく4枚にスライスする。
-
- 2
パフェグラスの底に1大スクープのバニラアイスを入れる。スクーパーの大きさはパフェグラスによって選んで一番大きいのにしてね。
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- 3
イチゴのゼリーを1～2センチのサイコロ大に切ってパフェグラスに入れる。
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- 4
パフェグラスの壁に薄切りにしたイチゴを貼り付けるように飾る。このとき切り口が外から見えるようにね！
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- 5
ストロベリーアイスを1大スクープ、ゼリーの上にのせる。この時点でグラスの上までいっぱいにならなかったら、アイスかホイップで増量する。
-
- 6
小さめのスクーパーでバニラアイスを３つバランスよくのせる。
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- 7
小さいスクーパーでストロベリーアイスを上真ん中にのせる。
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- 8
ホイップをソフトクリームを作る要領で盛る。
- 9
ナッツ入りシリアルをパラパラふりかける。
-
- 10
4分の1に切ったイチゴを対角線上に飾り、真ん中てっぺんに丸ごとのイチゴをのせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
これが店で出すパフェの基本的な作り方です。後は皆さんのセンスでアレンジしてね。いちごの薄切りをグラスに貼り付けることで、たくさん入ってるように見せるんです。＊イホでは、パフェはウエイトレスさんが作るんですよ。パフェは見た目が命！ですから頑張りましょう。レストランでは１人分５００円以上すると思えば頑張れる？
つくれぽ
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