しょうゆ、酒、みりんを鍋の中で混ぜ合わせ、さっと煮立ててアルコール分をとばし、冷ましておく。

まぐろを一口大に切って、１でつくったたれに漬け込んで２０分くらい置く。

アボカドは皮と種をとり、１㎝角くらいに切る。

２にわさびを適量(好みの辛さになるくらい)を混ぜて溶かして、３のアボカドも混ぜて５分位置く。

ねぎを刻む。 丼にごはんをよそい、４をタレごと盛り付け、上にねぎを散らす。