りんごのさくさくタルト
さくさくで美味しいタルトです。カロリー高そう…。
このレシピの生い立ち
YAHOO!グルメに載っていたレシピの分量をあれこれ変えました。
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- 1
・タルト生地・柔らかくしたバターに粉糖を加えて混ぜ、さらに卵を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて、ひとまとめにしたら冷蔵庫へ。
- 2
・クレームダマンド・
薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。柔らかくしたバターに粉糖を加えて混ぜ、卵とふるった粉を交互に加えながら混ぜる。これにバニラエッセンスとラム酒を入れる。 - 3
タルト型に生地をひき、オーブン170度で15分程度焼く。
- 4
3が冷めたら、クレームダマンドをタルト台に入れて、薄切りにしたりんごを並べる。オーブン170度で35分程度焼く。
- 5
冷めたら型から外し、ペーストにしたアプリコットジャムとラム酒をあわせたものを塗る。（なくてもOK)
コツ・ポイント
タルト生地は前日に作って一晩冷蔵庫で寝かせておくのがベスト。
タルト型に生地をひいたら、再度冷蔵庫で冷やした方が焼き縮みが少ないです。
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