あえるだけ！☆明太子スパゲティ
１０年間、作り続けているスパゲティです。
このレシピの生い立ち
この配合で落ち着き、長年 作り続けています。
アプリでひらく作り方
- 1
バターはボウルに入れ、室温にもどしておく。明太子は、薄皮に切れ目をいれ、中身をしごき出します。
- 2
鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティを表示されている茹で上がり時間よりも少々短めにゆでる。
- 3
スパゲティを茹でている間に、１のボウルに、明太子の中身、昆布茶、オリーブオイル、にんにく、レモン汁を入れて、よく混ぜ合わせておく。
- 4
スパゲティがゆであがったらザルにあげますが、お玉半分ほどの茹で汁はとっておいてください。水気をきったスパゲティと、茹で汁 お玉半分を
ボウルに入れ、手早くあえてください。 - 5
皿に盛り、のりをのせて完成！
コツ・ポイント
茹で汁は全部捨てないでください。茹で汁を少し加えることにより、あえやすくなります。後は、手早くあえることです。
刺身用のイカを加えたり、青じそを刻んでのせてもおいしいです。
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