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春野菜と蒸し鶏のおかずサラダ
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春野菜と蒸し鶏のおかずサラダ-レシピのメイン写真

春野菜と蒸し鶏のおかずサラダ

ochikeron
ochikeron @ochikeron

シャキシャキの千切り野菜にど~んとお肉をのせた豪華でヘルシーなおかずサラダですo(^O^*)
このレシピの生い立ち
なんとなくバンバンジー風のサラダ(味は違うけど)が食べたくなって作ってみました。野菜を爽やかにパリっと食べたかったので紫蘇を入れたり冷水にさらしたりしてみました。でもちょっと今日は寒かったかも。もう少し暖かい日に作ればよかったな~。って食べてから思った (^^;

シャキシャキの千切り野菜にど~んとお肉をのせた豪華でヘルシーなおかずサラダですo(^O^*)
このレシピの生い立ち
なんとなくバンバンジー風のサラダ(味は違うけど)が食べたくなって作ってみました。野菜を爽やかにパリっと食べたかったので紫蘇を入れたり冷水にさらしたりしてみました。でもちょっと今日は寒かったかも。もう少し暖かい日に作ればよかったな~。って食べてから思った (^^;

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春野菜と蒸し鶏のおかずサラダ

ochikeron
ochikeron @ochikeron

シャキシャキの千切り野菜にど~んとお肉をのせた豪華でヘルシーなおかずサラダですo(^O^*)
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なんとなくバンバンジー風のサラダ(味は違うけど)が食べたくなって作ってみました。野菜を爽やかにパリっと食べたかったので紫蘇を入れたり冷水にさらしたりしてみました。でもちょっと今日は寒かったかも。もう少し暖かい日に作ればよかったな~。って食べてから思った (^^;

シャキシャキの千切り野菜にど~んとお肉をのせた豪華でヘルシーなおかずサラダですo(^O^*)
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材料

2~3人分
  • 鶏むね肉(皮無し) 200g
  • A (酒 大さじ1、塩コショウ 適量)
  • 春キャベツ(葉のみ) 100g
  • きゅうり 40g
  • にんじん 25g
  • 青紫蘇 5枚
  • トマト 1個
  • 新玉ねぎの薄切り 適量
  • 黒炒りごま 適量
  • ピエトロ“グリーン” 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉はAをふりかけレンジに約3分かけて火を通し、熱がとれたら手で裂く。

    • 春野菜と蒸し鶏のおかずサラダ作り方1写真
  2. 2

    春キャベツ、きゅうり、にんじん、青紫蘇は千切りにして冷水にさらしてシャキっとさせる。

    • 春野菜と蒸し鶏のおかずサラダ作り方2写真
  3. 3

    トマトを輪切りにしてお皿に並べる。

    • 春野菜と蒸し鶏のおかずサラダ作り方3写真
  4. 4

    3のトマトの上に2の野菜を盛る。

    • 春野菜と蒸し鶏のおかずサラダ作り方4写真
  5. 5

    4の野菜の上に1の蒸し鶏をのせ、新玉ねぎと黒炒りごまを散らし、ピエトロ“グリーン”をかけていただきます。

    • 春野菜と蒸し鶏のおかずサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

春キャベツはビタミンCが豊富。新玉ねぎで血液サラサラに。お肉も野菜も細くしてあるのでお箸でつまんで食べやすいです。千切り野菜に紫蘇の風味がアクセント☆

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ochikeron
ochikeron @ochikeron
2007/03/11 15:35に公開
HN:オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron
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このレシピのキーワード

サラダ 大葉 トマト にんじん キャベツ キュウリ 新たまねぎ 鶏胸肉

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