女っぷりアップ♪アーモンド入り焼きうどん
ひとりごはんにどうですか？アーモンドは、食後の血糖値上昇の度合いをゆっくりにしてくれますよ。ミネラル・食物繊維など豊富で若返りビタミンとも言われるビタミンＥも！手抜きになりがちなひとりごはんをアーモンドでカバーしてみてください。
このレシピの生い立ち
【アーモンドアカデミー課題レシピ】いつものなんでもない地味な焼きうどんに、スライスアーモンドを加えました。糖質に偏りがちな昼食にアーモンドを加えて血糖値の上昇を緩やかにしてみては？その他の栄養素も補えるのでとってもいいと思います。
女っぷりアップ♪アーモンド入り焼きうどん
ひとりごはんにどうですか？アーモンドは、食後の血糖値上昇の度合いをゆっくりにしてくれますよ。ミネラル・食物繊維など豊富で若返りビタミンとも言われるビタミンＥも！手抜きになりがちなひとりごはんをアーモンドでカバーしてみてください。
このレシピの生い立ち
【アーモンドアカデミー課題レシピ】いつものなんでもない地味な焼きうどんに、スライスアーモンドを加えました。糖質に偏りがちな昼食にアーモンドを加えて血糖値の上昇を緩やかにしてみては？その他の栄養素も補えるのでとってもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
・茹でうどんは、ビニールを破き通気穴を開けて、電子レンジ（５００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
・アーモンドスライスは香ばしく乾煎りしておく。
・大根をおろし合わせダレを作っておく。 - 2
ネギは５ｍｍ幅の斜め切り、白菜・豚肉は２ｃｍ幅に切る。
- 3
熱したフライパンにオイルをしき、豚肉を炒め全体に香ばしい色がついたら、白菜とネギをくわえ炒める。油がまわったら、１の茹でうどんを加えほぐしながら炒める。
- 4
全体に炒められたら合わせダレを加えからめる。お皿に盛り、スライスアーモンドを加えたら出来上がり。
- 5
アーモンドアカデミーの卒業課題で、料理研究科の浜内千波先生より、うどんよりも蕎麦の方がＧＩ値が低いとのアドバイスをいただきました。お好みでお蕎麦に替えてみてくださいね。
コツ・ポイント
炒め物なので、合わせだれなどの準備を事前に行い手早く炒めてください。手抜きになりがちなひとりごはんに、乾煎りいたアーモンドを加えるだけで食物繊維・ミネラル・若返りビタミンなどが摂れバランスの良いものになりますよ。一人の時こそ！ちゃんと食べてくださいね。アーモンドで特別な料理を考えなくても乾煎りしたアーモンドスライスを容器に入れておき、好きな料理にトッピングしてみてはどうでしょうか？
つくれぽ
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