にんじんは皮を剥いて千切りにし、しんなりするくらいに茹で、ざるにあげて粗熱を取る。

ボールに茹でたにんじん・すりおろしたにんにく・塩コショーをして、手でもむように混ぜる。
にんにくはチューブでもOK。

ごま油をさっと回し掛け、煎りゴマを振ってできあがり。