鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウで下味をつけておく。　　　　　玉ねぎは1～2cmの角切りにし、にんにくはみじん切りにする。　　　　　　　バジルはざく切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと唐辛子(輪切りか、手でちぎったもの）を加え弱火で炒める。香りが立ったら鶏肉を炒める。

鶏肉に焼き色がついたら、玉ねぎを加え炒める。　　　　　　　　　　　　全体に火が通ったら★を加えさっと炒める。

バジルを加えざっと混ぜ合わせて器に盛る。