シンプル*カレーパン
残ったカレーでパンを作ろう！って事で作りました♪ 焼いても、揚げても作れるレシピです♪わかりやすく説明してみました＾＾。
このレシピの生い立ち
カレーパンがどうしても作りたくて♪
シンプル*カレーパン
残ったカレーでパンを作ろう！って事で作りました♪ 焼いても、揚げても作れるレシピです♪わかりやすく説明してみました＾＾。
このレシピの生い立ち
カレーパンがどうしても作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料を入れて第一発酵までお任せ♪（ピザ生地コースがあるHBならそちらを選んでね。）
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- 2
手ごねの人はボールに粉を入れ手前に砂糖とイースト。反対側に塩を置き、イーストめがけて水を入れる。（水は人肌に温めてね）叩きつけ＆こねこねを十分して４０℃で４５分発酵させる。
- 3
カレールーを中火にかけ水分を飛ばします。その際にジャガイモやにんじんの形をお玉の背で潰しながら混ぜると固まりやすいです。固まりが悪いようなら小麦粉を大１くらい入れて様子を見てください。カレーが立つくらいになったらOK。
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- 4
生地を軽くガス抜きし、８等分に切って丸めなおす。よく絞った布巾をかけ１０分ベンチタイム。
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- 5
生地を引っ張り折りたたむ用に３～５回ガス抜きをしっかりし、丸くした生地をめん棒で延ばします。あまり薄く伸ばさないで１８ｃｍ×１５ｃｍくらい。このとき打ち粉も殆どないくらいがいいです。生地が手にくっつく感じの方がいいです。
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- 6
半分の面にルーをのせもう半分の生地を引っ張る感じでくっつけます。はじっこにルーが付かないように気をつけてね！
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- 7
合さった生地を親指と人差し指でつまむようにくっつけ、生地をなじませます。つっくつけた面を下になるようにトレーに並べます。
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- 8
霧吹きで軽く水をかけ、４０度のオーブンで１５分発酵します。
（発酵すると大きくなるので、それが嫌な人は形成後すぐあげてもOKです♪） -
- 9
発酵後下に向けてた面を表になるように手のひらに置き（このとき穴が開いてたら指で閉じてね！）★をはけで塗り、塗った面をパン粉の上に乗せ表面にも★をはけで塗ります（こうすると手が汚れません。１８０度の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり♪
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- 10
カロリーが気になる方は第二発酵を４０分にしてパン粉をつけて２００度のオーブンで１０分焼いてもOKですよ♪
コツ・ポイント
結構出来上がりがでっかくなるので、一人１個くらいです。小さなお子様がいらっしゃる方は８等分を１６等分にして小さく仕上げると食べやすいですよ＾＾。
カレーの水分を飛ばすのはテフロン加工のお鍋が焦げ付かないで中火に掛けっぱなしが出来るので楽ですよ＾＾。
ベンチタイム後のガス抜きはしっかりしてないと揚げるときに風船になります！！しっかりガス抜きしましょう＾＾。
つくれぽ
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