Split Pea & Ham Soup
ABonaccorso @cook_40019422
緑色の珍しいスープだけど、アメリカでは定番。Hearty＆トロ～っとして、ほんとおいしいです。一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
会社では毎週木曜しか食べられないし、聞いたら簡単にできるというのでがんばってみました。
Split Pea & Ham Soup
緑色の珍しいスープだけど、アメリカでは定番。Hearty＆トロ～っとして、ほんとおいしいです。一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
会社では毎週木曜しか食べられないし、聞いたら簡単にできるというのでがんばってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に水、豆を入れ、沸騰させる。沸騰後2分カバーなしでゆでる。カバーをして1時間そのまま。
-
- 2
その間に材料をすべて切る。ハムは0.5センチ角、セロリ・たまねぎはみじん切り、にんじんはいちょう切り。
- 3
豆がやわらかくなったら、たまねぎ、セロリ、ブイヨンを加え、さらに1時間半ほど。弱火で。
- 4
次に、にんじん、ハムをいれ、さらに弱火で30分。この時間を増やすとさらにトロッとしたスープになります。
- 5
（お好みで）スープを何回かに分けて、フードプロセッサーにかけるとさらになめらかになります。
- 6
器にもったら、軽く粗引き黒コショウをかけていただきます♪
- 7
Safewayで売っているタイプです。1袋$1くらい！
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- 8
[参考カロリー]ソーセージ(480kcal)利用で1人分300mlでは 155kcal。ハム1lbで一人分167kcal
コツ・ポイント
ハムでなく、ベーコンやソーセージでも代用可です。ベーコンもソーセージも油がたくさん出るので、予めフライパンで焼いて油をある程度出しておくとヘルシー。ハムとブイヨンにたくさん塩分があるので、塩は加えなくてOK。それでもとってもおいしいよ！
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