ヤーコンのきんぴら☆
これで、ご飯が何杯も行けます(笑)
このレシピの生い立ち
ヤーコンの甘さが、きんぴらに合うと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤーコンは皮を剥いて、短冊切りにした後、水にさらしておきます。
- 2
フライパンを温め、油は引かず、食べやすい大きさに切ったとり皮を弱火～中火で炒めます。
※とり皮からたくさん油が出てくるので、ペーパータオルで取り除いてください。 - 3
水気を切ったヤーコンを投入し、油がからんだ頃に砂糖をいれさらに炒めます。
※ヤーコンが甘い場合は、砂糖を入れなくても十分甘みがでます。 - 4
ヤーコンに照りが出てきたら、だししょう油を入れ、水気が無くなるまで更に炒めます。
- 5
お皿に盛り付け、七味をふって出来上がりです。
コツ・ポイント
★だししょう油は、メーカーによって濃さが違うので、お好みの味に調節してください。
★私はざくざく食べたいので、大き目のたんざく切りにしました。
★ヤーコンの甘さに個体差があるので、炒める前に味見をして、砂糖の量を調節してください。
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