ほたてとブロッコリーのたらこバター炒め
asuca @cook_40032078
普段のバター炒めと少し違った風味が味わえます☆
このレシピの生い立ち
その日に冷蔵庫にあるもので炒め物にしたらこれができました。
ブロッコリーの茎がまるごと処理できるので便利です◎
ほたてとブロッコリーのたらこバター炒め
普段のバター炒めと少し違った風味が味わえます☆
このレシピの生い立ち
その日に冷蔵庫にあるもので炒め物にしたらこれができました。
ブロッコリーの茎がまるごと処理できるので便利です◎
アプリでひらく作り方
- 1
ほたてに塩適量と酒大1をふりかけておく。
- 2
ブロッコリーの蕾の部分は小分けに切り、茎の部分は筋を削ぎサイコロ状に切る。
- 3
にんにくをみじん切りにし、バターと一緒に弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら中火にし、ほたてを加える。
- 4
ほたての色が変わり始めたらブロッコリーの茎の部分を加える。
- 5
ブロッコリーの茎が柔らかくなり始めたら蕾の部分を加え、ふたをして蒸し焼きにする。しょうゆ、塩、こしょうを加え、薄めの味に調える。
- 6
ほたてとブロッコリーに完全に火が通ったら、ほぐしたたらこを加えさっと炒め、すぐに火を止めてできあがり☆
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎は火が通りにくいので、始めに電子レンジで1～2分程度加熱しておくと手早くできます。
最後に加えるたらこは生の状態が保たれるように、注意してください。火を止めてから和えても良いと思います。
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