青梗菜の茎は縦に8等分に割る。
葉は食べやすい大きさに。
ブロッコリーは、軽くゆでておく。
ネギは斜め切りにする。

鍋に油を引き、ニンニク・鷹の爪で香りを出したら、肉を入れる。
8部程火が通ったら青梗菜の茎を入れる。
火が回ったところで葉とネギを加え紹興酒（又は酒）を加えます。

アルコールが飛んだら、オイスターソースも加えます。
全体に味をなじませたら出来上がりです。