玉ねぎ１個を薄くスライスしてフライパンにバター大さじ１を入れて玉ねぎのスライスを一面に敷き、その上に鮭を乗せ白ワインを入れてふたをし、１５～２０分蒸し煮する。

玉ねぎのみじん切り以下の材料を混ぜ合わせてタルタルソースを作り、蒸し煮した玉ねぎ、鮭の上にのせてできあがり。