おから、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、黒砂糖をビニール袋に入れてフリフリする。

オーブンは、170℃に予熱。

1を、ボールに入れ溶き卵を加え、混ぜる。

天板中央にに生地を落とし、濡らした手でまとめ厚さ2～3センチの大きな小判型にする。

幅１～1.5センチに切り込みを入れておく。

170℃にセットしたオーブンで４５～５０分焼く。

厚さ１～1.5センチに切り、天板に広げる。カリカリに乾燥するまで４度焼きする。

１６０℃で１５分。裏返して、１５分。

裏返して、１３０℃で１０分。裏返して、１５分。