血液サラサラ肴♪島らっきょう温泉の塩漬け
宮古島温泉の塩 @cook_40034571
「島らっきょう」は香辛野菜です。
島らっきょうには血が固まるのを防ぐアデノシンという物質が多く含まれているので、血液をサラサラにする働きがあると言われてます。
このレシピの生い立ち
温泉の塩で浅漬けを作るととても美味しいので島らっきょうもためしに漬けてみたらいつも食べてる味より自然な塩加減で旨味が増して美味しくできました(*＾＾*)
血液サラサラ肴♪島らっきょう温泉の塩漬け
「島らっきょう」は香辛野菜です。
島らっきょうには血が固まるのを防ぐアデノシンという物質が多く含まれているので、血液をサラサラにする働きがあると言われてます。
このレシピの生い立ち
温泉の塩で浅漬けを作るととても美味しいので島らっきょうもためしに漬けてみたらいつも食べてる味より自然な塩加減で旨味が増して美味しくできました(*＾＾*)
アプリでひらく作り方
- 1
はじめに、根と茎のついた「島らっきょう」についた土を軽く洗い流します。
- 2
洗った「島らっきょう」の根と青い部分を切り落とし、表面の薄皮を剥ぎ取ります。
- 3
その「島らっきょう」をボールなどに入れ、水で綺麗に洗います。
- 4
綺麗に洗ったら、水を切り、温泉の塩を振ります。
大体２００ｇ程度のらっきょうですが、小匙１杯ほどの温泉の塩を振り、約１時間ほど寝かせておきます。 - 5
温泉の塩を振った「島らっきょう」を、上から重石をして冷蔵庫で１晩から２晩寝かせます。
- 6
それをそのまま食べても良いですし、鰹節と醤油をかけてお召し上がり頂くとお酒の肴に最高です♪
コツ・ポイント
天然塩で作るのが美味しさのポイントです♪
つくれぽ
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