プッタネスカ （娼婦風パスタ）
eimus @cook_40036222
保存食材だけで、かなり本格的なイタリアン！
ケッパーを使った代表的なパスタソースです。
このレシピの生い立ち
ケッパー使用のレシピをネットで探していて知ったパスタソースです。
ツナ缶やパルミジャーノが入る豪華なレシピも多いですが、我が家はシンプル版に落ち着きました。
プッタネスカ （娼婦風パスタ）
保存食材だけで、かなり本格的なイタリアン！
ケッパーを使った代表的なパスタソースです。
このレシピの生い立ち
ケッパー使用のレシピをネットで探していて知ったパスタソースです。
ツナ缶やパルミジャーノが入る豪華なレシピも多いですが、我が家はシンプル版に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、みじん切りニンニク、種を取った鷹の爪を入れ、弱火にかけます。
- 2
香りが出たらアンチョビを入れ、油に溶かすようにほぐし混ぜます。（あれば、イタリアンパセリのみじん切りもここで入れる。）
- 3
塩分をザッと流したケッパー、ブラックオリーブをそれぞれみじん切りにし、フライパンに加えて炒めます。
- 4
３に潰したホールトマトを汁ごと入れて、10分ほど弱火で煮詰めます。
- 5
好みのパスタをゆで、フライパンでソースと和えたら、できあがり♪
コツ・ポイント
ブラックオリーブは5粒ほど刻まず入れると出来上がりの見栄えが良いです（＾＾
パスタは細くないほうがあうかも。我が家はスパゲッティ（1.6-1.9mm） です。
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