下準備をする。キャベツは芯の所は三角に切り落とし、ゆでておく。レンコンは水からゆでておく。にんじん・えのき・きぬさやは細切りにする。大根をおろす。

●の材料を入れ、よくこねる。キャベツで●の具を包み、端をようじで止める。

スープをつくる。水を入れた鍋にしょう油・だししょう油・水・塩を入れて、味を整える。そこへロールしたキャベツを入れ、中火で煮込む。

やわらかくなったら、ロールキャベツはとりだし、お皿に盛る。鍋に残ったスープににんじん・えのきを入れ、もう一度味を見て整える。最後にきぬさやを入れる。火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける。お皿に盛ってだいこんおろしを乗せたら、出来上がり☆