冷凍パイシートは10分～15分ほど常温に置き、柔らかくなってきたら小麦粉で少し振りつつ麺棒で伸ばして型に合わせる。

（茹でた）ほうれん草・玉ねぎ・エリンギ・ベーコンをバターで炒め、塩コショウで味を調える

溶いた卵に牛乳を混ぜ、２をすべて入れてさっくり混ぜたら１のパイシートの中へ投入。

とろけるチーズをちぎりながら３の上にかけ、200度のオーブンで20分程焼く。