簡単*砂肝のガーリック炒め*
バルサミコ酢の甘さが後引く美味しさ。お酒のおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
砂肝でおつまみがつくれないかなーと。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を５ｍｍ厚さぐらいに切る。塩胡椒を振って、もみこむ。
- 2
にんにくをみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ温め、２でみじん切りにしたにんにくを入れる。オイルに香りがうつるまで炒める。
- 4
１の砂肝を３のフライパンにいれる。火が通るまでいためたら、バルサミコ酢をまわしかけ、酸っぱい匂いが飛ぶまで炒める。（割とすぐ飛びます）
- 5
あれば、バジルをバルサミコ酢の前に振りいれると香りがよくなります。
コツ・ポイント
オリーブオイルの代わりにバターでも美味しい。
バルサミコ酢は焦げやすいので気をつけてください。
塩胡椒は強めにふっておくと良し。（私はクレイジーソルトと黒胡椒で味付けをしてます）
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