デコポンの皮を５ｍｍ幅に切る。

小鍋で水から茹でて、
沸騰したら湯を切る。
を三回繰り返す。

小鍋に砂糖と1とひたひたの水を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。

天板にクッキングシートを敷いて、2を並べ、オーブンで110℃、30分くらい乾燥させる。

湯煎したチョコをピールの端っこに付ける。