かつおは普通のお刺身サイズに切る。

半量のにんにく・しょうがをすりおろす。

ボウルなどに　すりおろしたにんにく・しょうが・醤油・めんつゆを入れて　その中にかつおを漬ける。

残りのにんにく・しょうが・ネギをみじん切りにし混ぜ合わせ　大葉は細く切る。

お皿に３のかつおを並べ　上に「にんにく・しょうが・ネギ」を散らし　さらに上から大葉を散らして完成。