きゅうりのたたき漬け

Name: きゅうりのたたき漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり ３本; 長ねぎのみじん切り 大さじ２; しょうがのみじん切り 大さじ１; ☆酢 大さじ２; ☆塩 小さじ１; ☆砂糖 小さじ２; ☆醤油 小さじ２; ごま油 大さじ３

りえターボ @cook_40036274

お酢が入っているのでさっぱり♪
お漬け物代わりだけでなく、おかずとしても充分美味しく頂けます。
ビールにも相性抜群！！
このレシピの生い立ち
たまに実家で母が作っていて美味しかったのでパクっちゃいました（笑）

きゅうりのたたき漬け

りえターボ @cook_40036274

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材料

きゅうり３本
長ねぎのみじん切り大さじ２
しょうがのみじん切り大さじ１
☆酢大さじ２
☆塩小さじ１
☆砂糖小さじ２
☆醤油小さじ２
ごま油大さじ３

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作り方

1

きゅうりはたたいて軽く割れ目が入るようにし、１．５㎝幅に切る。
2

ごま油でねぎとしょうがを炒め、①のきゅうりを加えて軽く炒める。
3

☆の調味料を加え一煮立ちさせ、冷やせば出来上がり！！

コツ・ポイント

この料理に使うきゅうりは冷蔵庫に置き忘れ、ちょっと元気がなくなったものくらいがちょうど味が浸みやすくていいかもです。あと、いちおレシピではきゅうりをたたいてますが、見た目を綺麗にしたい場合は、包丁で縦に切れ目を３本くらい入れると味もちゃんと浸み形も綺麗です♪
ねぎとしょうがはお好みで増減して下さい☆

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