アーモンド豆腐の豆乳あん
とらこぱんつ @cook_40026901
豆乳とアーモンドでコクが広がる、体にもやさしい一品。
このレシピの生い立ち
■【アーモンドを使った和風レシピ】女性に嬉しいアーモンドの効能を活かして、和風のレシピ作ってみました。
アーモンド豆腐の豆乳あん
豆乳とアーモンドでコクが広がる、体にもやさしい一品。
このレシピの生い立ち
■【アーモンドを使った和風レシピ】女性に嬉しいアーモンドの効能を活かして、和風のレシピ作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【アーモンド豆腐】ゼラチンは、水(大匙２)でふやかしておく。アーモンドホールと豆乳をミキサーにかけ、よく攪拌し、鍋に移す。塩、砂糖を加え弱火にかけ、ふやかしたゼラチンを加え溶けたら火を止める。１を型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 2
【豆乳あん】鍋に◇を入れ、弱火にかけフツフツしたら水溶き片栗粉でとろみ(スプーンですくってトロ～リとする位)につけ、火からはずし自然に冷ます。
- 3
器に１を盛り、２のあんを流す。
-
コツ・ポイント
■【豆乳あん】もし、ダマになってしまったら漉して下さい。又、あんが熱いと１の豆腐が溶けてしまうので、完全に冷まして下さい。冷蔵庫で冷やしても良いです。豆乳入りの為、膜や泡がたたないように火力に注意して下さい。
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