さつまいもを適当な大きさに切り、卵とともにフードプロセッサーなどにかけて滑らかにする。

カッテージチーズとはちみつをボウルにいれ泡立て器でよく混ぜる。

（２）に（１）を加えて混ぜ合わせたら、薄力粉を茶こし等でふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

（３）を薄くサラダ油をぬったアルミカップに流し入れ、１７０℃に予熱したオーブンで４５分焼く。

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪