すっぽん鍋-レシピのメイン写真

すっぽん鍋

＠デリシャス @cook_40033670

食べた翌日は「グー」ができないほど指がパンパンです。超コラーゲン。
このレシピの生い立ち
お世話になってます。
http://www.t-suppon.com/

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材料

すっぽん約900g
白菜好きなだけ
とうふ好きなだけ
好きな野菜好きなだけ
日本酒 1リットル程度

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作り方

1

大きな鍋に湯７：日本酒3と出汁昆布を入れ沸騰させ、さばいたスッポンをどばどば入れる。ひたすらクツクツ煮て（途中昆布を取り出す）、丁寧にアクを取り除く。←これが一番大事
2

土鍋に白菜や豆腐、しらたき、椎茸などお好みのお野菜を並べ、１のスープとスッポンを適宜そそぎ、塩7：醤油3で味を調え召し上がれ♪
3

スープごと頂く鍋なので、途中で１と味を足しながら食して下さいませ。
もちろんシメはおじやで決まり。

コツ・ポイント

月に一度はコラーゲン補給

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＠デリシャス @cook_40033670

2007/03/08 07:45に公開

とにかく食べること大好き！なのでマイキッチンを作ってみました。が、「食べる時＝飲む時」の為、写真を撮る前にぐびっと飲んでぺろっと食べちゃってる…(;-_-)なかなかレシピが増えませんなぁ(笑)

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