ごはんは温かいのを使います。冷たいごはんしかない時は、先に電子レンジで温めておいて下さい。具は適当な大きさに切っておきます。

熱したフライパンにごま油を入れ、最初に卵、あとは火の通りにくい具から順に炒め、最後に軽く塩・コショウします。（この後、更にごはんと炒めるので、炒めすぎないよう注意。）

温かいごはんを入れ、ごはんをフライパンに押し付けるようにして、しっかり炒めます。ごはんは、なるべく固まりが残らないよう、木ベラ等でしっかり固まりをほぐします。

うどんスープをふりかけ、粉末がムラなく混ざるよう、しっかり混ぜながら炒めます。薄味好みの方ならこのまま、物足りない方は塩コショウで味を整えて、できあがり。