固ゆで卵を作り、細かくして塩、マヨネーズで和えておく。

鶏胸肉は余計な脂肪をとり、厚い部分に包丁を入れて開き、麺棒などで全体を叩いて少し薄くする。

２の鶏胸肉に塩、コショウをして広げ、１のゆで卵とピザ用チーズをのせて巻く。焼く直前、全体に小麦粉をまぶす。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、３を入れて最初は強めの火で表面を焼き、火を弱めて蓋をし中まで火が通るように焼き上げて出来上がり。