おうちで♡簡単＆おいしい♡フライドポテト
＊nao＊51＊ @cook_40030416
今まではレンジでチンしてある程度火を通したものを高温で普通に揚げていました。
でもこのやり方で揚げるとホクホクでじゃがいもの甘みがすごく出ていて・・・止まらなくなりますよ～！
このレシピの生い立ち
前に図書館で見た本を参考に自分でアレンジしてみました。初めてこのやり方で揚げてみた時はあまりのおいしさにビックリしちゃいました！これからはポテトは買ってこないで家で作ります＾＾
おうちで♡簡単＆おいしい♡フライドポテト
今まではレンジでチンしてある程度火を通したものを高温で普通に揚げていました。
でもこのやり方で揚げるとホクホクでじゃがいもの甘みがすごく出ていて・・・止まらなくなりますよ～！
このレシピの生い立ち
前に図書館で見た本を参考に自分でアレンジしてみました。初めてこのやり方で揚げてみた時はあまりのおいしさにビックリしちゃいました！これからはポテトは買ってこないで家で作ります＾＾
作り方
- 1
じゃがいもはよく洗って皮付きのままくし切りにします。
- 2
切ったじゃがいもをそのまま水にさらさずに鍋に入れて常温の油をかぶるくらいまで入れて火にかけます。
-
- 3
時々かき混ぜながらきつね色になって浮いてくるまで揚げます。大体10～12分くらいで揚がると思います。
-
- 4
揚がったら油をきって塩を振って出来上がりです。
-
- 5
(07,10,27追記)
5㎜幅に細く切ったもので同じく揚げてみましたが、これも美味しかったです♪ -
- 6
08,08,06話題入りしました～！作って頂いたみなさんありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
揚げる時は常温の油からで。あとじゃがいもの量が多くてもちゃんと揚がるので大丈夫です。 ★11,04,13追記★火加減は弱火～中火くらいで。ゆっくり揚げると甘みが出ておいしくなります。そして最後は少し強火にしてカリっと♪
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レンジで５分チン♪してから揚げるので、油の量も少なめでOK♪時間も短縮！オリーブオイルだとカロリーをおさえられ、カラッと揚がります。 冷凍よりホクホクしてますよ♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17489980
