天板に紙を敷きこむ。粉類は合わせてふるい、よもぎはゆでた後、刻んですりつぶしておく。

別のボウルに室温に戻したバターを入れ、やわらかく練り、塩を加えて混ぜ、さらに砂糖を少しずつ加えながら混ぜる。

卵を溶きほぐし、１／３量を２に加えて混ぜ、ふるった粉類大さじ２を加え混ぜる。

残りの卵を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜてラップをかけ、冷蔵庫に３０分おく。

よもぎを加えて混ぜ、残りの粉類を入れてなめらかになるまで混ぜる。最後に小豆を加え混ぜる。

生地を天板に入れて、平らにならし、１７０度に温めたオーブンで２０～２５分焼く。