高菜の混ぜご飯
みゆき＃2 @cook_40018273
以前、母が作ってくれたものです。母はテレビか何かでこれを知ったようですが、・・・
このレシピの生い立ち
３０年近く前、母がテレビか何かでレシピを知って、お昼ご飯に一時期はよく作ってくれました。しかし母の高菜の混ぜご飯ブームは一過性で、それ以来食べてません。先日、高菜の漬物が安かったので、思い出して作ってみました。
高菜の混ぜご飯
以前、母が作ってくれたものです。母はテレビか何かでこれを知ったようですが、・・・
このレシピの生い立ち
３０年近く前、母がテレビか何かでレシピを知って、お昼ご飯に一時期はよく作ってくれました。しかし母の高菜の混ぜご飯ブームは一過性で、それ以来食べてません。先日、高菜の漬物が安かったので、思い出して作ってみました。
作り方
- 1
ボールに卵を割りいれて、＊の調味料を入れて混ぜ、フライパンでいり卵を作る。
（＊はお好みのお味でどうぞ。）
できたら、皿などに取り出しておく。 - 2
高菜の漬物、キャベツは粗みじんに切っておく。漬物の汁気は絞って取ったほうがいいです。
- 3
熱したフライパンに油をひいて、２の高菜とキャベツ、ジャコを入れて炒め、キャベツがしんなりしたら、１のいり卵を入れて混ぜる。
- 4
温かいご飯に３を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
高菜の漬物の汁は塩味がきつくなるので絞ってください。高菜とジャコで味が付きますが、キャベツを入れる量で塩気の調節ができるので、お好みで調整してください。
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