ゴボウをささがきにし、酢水(分量外)につけあくを抜いておく。小松菜を食べやすい大きさに切る。

豚肉を細かく切り、片栗粉をまぶす。

サラダ油をフライパンにひき、豚肉を炒める。

水分をきったささがきゴボウをフライパンに入れ炒める。

小松菜を入れさっと炒める。

(※)の材料をフライパンに入れ、一煮立ちさせる。最後にお好みで白ゴマを入れる。