1のゼラチンを電子レンジで３０秒ほど加熱して溶かしたものを１のマンゴーに加えてよく混ぜ合わせる。残りの水１５０ccも加えて混ぜる。

２のボウルの底を氷水に当て、ヘラで混ぜながら生クリームを加える。続いてレモン汁も加えて、とろみが付くまで混ぜ続ける。

抹茶ソースを作る。抹茶とグラニュー糖と水を大きめの耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジで１分半～２分加熱。途中で２回取り出してかき混ぜる。最後に熱湯でのばし冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。召し上がる直前にプリンにかけてください。