野菜と魚介類、肉は食べやすい大きさにカットしておく。

熱したフライパンに油を入れ、肉と魚介類を炒める。表面に火が入ったら野菜を加え、塩コショウしてしんなりするまで炒める。

大鍋に湯を沸かし、2を野菜汁ごと加える。あくを取りながら、野菜が柔らかくなるまで煮る。

火を止めてシチューのルゥを溶かし入れ、再び火をつけて5分煮込む。仕上げに牛乳を加えてさらに数分煮込む。