キャベツは一口大に手でちぎり、洗って水気を切り皿に盛る。ニンニクはスライス、鷹の爪は割って種を除く。

オリーブオイルにニンニク、鷹の爪を入れて熱し、ニンニクがこんがりしてきたら、塩一つまみとアンチョビペーストを入れて火を止め、キャベツにかけたら出来上がり。