グレープフルーツは皮を剥き、房から実を取っておきます。
私の取り方は房の片方の皮に切れ込みを入れ、そのままもう片方の底を滑らせるように包丁を入れます。そうすると簡単に房から実が取れますよ。

房から取ったグレープルーツと茹でたグリーンピースは、水気をよく切っておきます。

○の調味料をよく混ぜて２を和えます。

今が旬のグレープフルーツとグリーンピースが春らしい彩りの一品です。