納豆はざるに入れて水で洗い、ぬめりを取る。
フライパンにみじん切りのしょうがとごま油を入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を炒める。

焼き色が付いたら（１）の納豆を入れ炒め、続いて青ねぎを炒め、フライパンの真ん中を空けて卵を割りいれ、炒り卵を作る。

熱いごはんを入れ、押し付けるように炒める、ぱらぱらになったら●で味を整える。