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きくらげの切り干し大根
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きくらげの切り干し大根-レシピのメイン写真

きくらげの切り干し大根

ひめき
ひめき @cook_40036326

きくらげのプルプル&コリコリと、大根のシャキシャキ歯ごたえが・・・。ごはんがすすむヘルシーなおかずです。
このレシピの生い立ち
母の味、健康レシピ。
シャキシャキパワーでおなかがスッキリします(笑)

きくらげのプルプル&コリコリと、大根のシャキシャキ歯ごたえが・・・。ごはんがすすむヘルシーなおかずです。
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きくらげの切り干し大根

ひめき
ひめき @cook_40036326

きくらげのプルプル&コリコリと、大根のシャキシャキ歯ごたえが・・・。ごはんがすすむヘルシーなおかずです。
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母の味、健康レシピ。
シャキシャキパワーでおなかがスッキリします(笑)

きくらげのプルプル&コリコリと、大根のシャキシャキ歯ごたえが・・・。ごはんがすすむヘルシーなおかずです。
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材料

4~5人分
  • 切り干し大根 50g
  • きくらげ 適量
  • 人参 1/2本(中)
  • 油揚げ(薄あげ) 1/2枚~
  • ◎醤油 大さじ3
  • ◎酒 大さじ3
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1強
  • だし汁 カップ1と2/1
  • ゴマ油(サラダ油) 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根と乾燥きくらげを20分くらいぬるま湯につけ、戻しておく。絞って水気を切り、一口大に切る。

  2. 2

    油揚げと人参も食べやすい大きさに揃えて切る。1とともに、熱したフライパンに油をしき、中火で火を通す。

  3. 3

    人参に火が通ったら、だし汁と◎の調味料を加え、弱火でフタをして汁気が少し減るくらいまで煮つめる。

コツ・ポイント

冷める時に味が落ち着いて染み込みます。お弁当のおかずにも◎。
濃い目に味付けし、細かく切って、卵焼きに入れても美味しいですよ。

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ひめき
ひめき @cook_40036326
2007/03/17 08:45に公開
自分のために、好きな人のために★おいしいものを食べると幸せになります♪料理初心者&面倒くさがり屋ですが(^^;)
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん キクラゲ うすあげ 酒 油揚げ

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