ふっくらジューシーハンバーグきのこソース
ふっくらで柔らかなハンバーグです☆ ハンバーグが隠れるぐらいのきのこソースがいい味出してます。まるで洋食屋さんのお味♪
このレシピの生い立ち
オレンジページを参考に作ってみました。普通のハンバーグ（？）よりふっくらしていてジューシーです。主人がとっても気に入っていたので、リピートして作ってます♪
チーズをのせてもＧＯＯＤでした☆
ふっくらジューシーハンバーグきのこソース
ふっくらで柔らかなハンバーグです☆ ハンバーグが隠れるぐらいのきのこソースがいい味出してます。まるで洋食屋さんのお味♪
このレシピの生い立ち
オレンジページを参考に作ってみました。普通のハンバーグ（？）よりふっくらしていてジューシーです。主人がとっても気に入っていたので、リピートして作ってます♪
チーズをのせてもＧＯＯＤでした☆
アプリでひらく作り方
- 1
しめじとエリンギは、石づきを切り、食べやすくほぐす。にんにくはスライスしておく。
パン粉と牛乳をあらかじめなじませておく。
★印の調味料を合わせておく。 - 2
耐熱容器に玉ねぎのみじん切りを入れ、バターを小さじ1ほど入れ、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱する。
ボールに☆印の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 - 3
2.を2等分し、丸め、5～6回投げて空気を抜く。小判型にまとめ、真ん中を少しくぼませる。
- 4
フライパンに油をひき、3.を並べ、両面に焦げ目をつける。弱火にし、ふたをして10分ほど蒸し焼きにする。竹串をさし、赤い肉汁が出てくなければ取り出す。
- 5
4.のフライパンを軽く拭き、サラダ油とにんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったら、しめじとエリンギを入れ、炒め、しんなりしたら、★のあわせ調味料を加える。
- 6
さらにバターを大さじ1加え、混ぜたものをハンバーグの上にかけて出来上がり！
コツ・ポイント
合いびき肉は、牛：豚＝7：3がベスト。
にんにくを入れることで、きのこソースに深みが増します。
きのこは、お好みのものを使ってください☆
つくれぽ
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