サワークリームポーピーシードマフィン
kko-h @cook_40032421
サワークリームとバターミルクでとってもしっとりのマフィンです。
このレシピの生い立ち
どの雑誌だったかは覚えてませんが、アメリカの雑誌に出ていたものを参考にしました。油を使わずにしっとりとしたマフィンを作りたかったので。
サワークリームポーピーシードマフィン
サワークリームとバターミルクでとってもしっとりのマフィンです。
このレシピの生い立ち
どの雑誌だったかは覚えてませんが、アメリカの雑誌に出ていたものを参考にしました。油を使わずにしっとりとしたマフィンを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
トッピングのグラニュー糖、小麦粉、溶かしたバター、ポピーシードを混ぜ合わせておく。
-
- 2
ボールにマフィン生地の小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れ混ぜる。
-
- 3
別のボールにバターミルク、溶かしたバター、バニラエッセンス、卵、サワークリームを入れて混ぜ、２の粉のボールに流し込み混ぜる。（混ぜすぎないこと。粉っぽさがなくなる程度）
-
- 4
３を薄く油を塗ったマフィン型の2/3くらいまでいれ１のトッピングを均等に散らす。余熱した１９０℃のオーブンで１８分程焼く
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コツ・ポイント
*バターミルクが手に入らなければ、計量カップにレモン汁大さじ１を入れ、200ccになるまで牛乳を足し、かき混ぜ、５分ほど置いたもので代用できます。
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