薄力粉とベーキングバウダーを合わせてふるっておく。

冷蔵庫から取り出したバターを１cm角に切る。

粉とバターを切り刻むようにして混ぜ合わせていく。

残りの材料を混ぜ合わせる。

３に、４を入れ、へらで切るように混ぜていく。

ある程度混ざったら捏ね板の上に取り出す。（フルーツなどを入れる場合はここで加える。）粉っぽさがなくなるまで、手でまとめていく。

２cmほどの厚さにのばし、抜き型で抜く。

170度のオーブンで１５分くらい焼く。