にんにくしょうがはみじん切り、その他野菜はそれぞれ一口大に。

中華はなんといってもまずにんにくと生姜をじわ～っと炒めるところからスタートです。

お水を2カップ程度注ぎ入れ、中華の味付け。私は「ウエイパー」を好んで使っています。プラス塩コショウと日本酒。白菜の芯の部分が煮えるまでそのままクツクツと。