イチゴを洗ってヘタをとり、重さを量る。
３つのベリーの重さを足して、砂糖の量を決める。
甘目が好きな人は同じ量、さっぱり目が好きな人は、半分の量。

材料を全部鍋へぶち込み、灰汁を取りながら弱火でコトコト。
小さなツブが好きな人は木ベラでまぜまぜ。
大きなツブが好きな人は、あまり触らずに。

ぶくぶく泡が大きくなってきたら出来上がり♪