プリーツレタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトは皮をむいてからざく切り。きゅうりは斜めスライスしてから細切りに。人参は千切り。ツナ缶は缶からザルに出して油を切り、コーン缶はざるに出して水気をしっかりと切る。

小鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）少々を加えてからアスパラガスを好みの硬さにゆでる。茹で上がったら水にとり、粗熱をとったら、根元から2ｃｍくらい皮をむいてがくを取り除いてから斜め切りにする。

うどんは熱湯でさっとゆがいてから冷水にとり粗熱が取れたら、ざるにあげて水気をきっておく。
ボウルに①で準備した材料と②で茹で上げたアスパラを入れて、混ぜ合わせておく。

野菜が入った③のボウルに、しっかり水気をきったうどんを入れて、かきしょうゆをかけてしっかりと混ぜ合わせる。
お皿に盛り付け、白ゴマとかつお節をかけて、最後に卵黄を中央に乗せたら出来上がり。