レモンさわやか☆ロール白菜ギリシャ風

Name: レモンさわやか☆ロール白菜ギリシャ風
Yield: ８個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 大８枚; ☆合い挽き肉 １５０ｇ; ☆米 １合; ☆玉ねぎみじん切り １/2個分; ☆にんにくみじん切り ひとかけ分; ☆マッシュルームか椎茸みじん切り ２つ分; ☆バジルみじん切り（乾燥可） 大さじ1/2; ☆マヨラムみじん切り（乾燥可） 大さじ１/2; ☆塩、こしょう 各小さじ１弱; 水 ４００ｍｌ; コンソメパウダー 大さじ１/2; ローリエ １枚; 卵 ３個; レモン汁 大さじ２大

じゅん１３ @cook_40026977

レモン風味の卵ソースでとじるロール白菜。レモンがきゅ～ん！と全体を引き締めます。
このレシピの生い立ち
以前、ギリシャ人に教わったものを思い出して作りました。ぶどうの葉でなく白菜を使ったら、日本人にも馴染みやすい味になったと思います。

レモンさわやか☆ロール白菜ギリシャ風

じゅん１３ @cook_40026977

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材料

８個分

白菜大８枚
☆合い挽き肉１５０ｇ
☆米１合
☆玉ねぎみじん切り１/2個分
☆にんにくみじん切りひとかけ分
☆マッシュルームか椎茸みじん切り２つ分
☆バジルみじん切り（乾燥可）大さじ1/2
☆マヨラムみじん切り（乾燥可）大さじ１/2
☆塩、こしょう各小さじ１弱
水４００ｍｌ
コンソメパウダー大さじ１/2
ローリエ１枚
卵３個
レモン汁大さじ２大

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作り方

1

米は洗って、３０分水につけておく。白菜は固くて巻きにくい芯の厚い部分を包丁で削いでおく。削いだ破片もみじん切りにして２に加えます。
2
米の水を切り☆の材料全てをよく混ぜ、８等分する。
3
白菜の上に乗せ、手前から巻いていく。途中で片側だけ折り、巻き終わったらもう片方の葉を中へ押し込む。崩れそうだったら爪楊枝を使っても。
4
巻き終わりを下にして隙間のないように並べ、水とコンソメ、ローリエを加える。
5
アルミホイルを落として、弱火～中火で３０分煮込む。
6
卵を溶き、レモン汁（ポッカ１００）を加えてよく混ぜる。
7
５の火を止めて６を流し込み、もう一度アルミホイルを落として余熱で５分ほど蒸らし、卵が半熟になったらできあがり。そのまま食卓に出して、熱々を取り分けましょう。