大根を2センチの輪切りに切って、皮をむく。
表も裏も十文字に隠し包丁を入れる

お皿に並べてラップをかけ、電子レンジ強で5分くらい完全に火が通るまでレンジにかける。

フライパンにサラダオイルとバターを入れ火にかける。溶けてきたら大根を入れて中火で蓋をして５分位。
焼き目がついていたら裏返して５分。

大根の上から料理酒大さじ２とめんつゆを入れる。弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
裏返してまた蒸し焼きにする。

水分がなくなって焦げそうになったら料理酒を追加してもOK。
めんつゆが大根に絡んでしみてきたら出来上がり。
火を止めてしばらくフライパンの蓋を開けずに置いておくとよく浸み込みます。