やみつき♪クレーム・ブリュレ

Name: やみつき♪クレーム・ブリュレ
Yield: 直径6.5cmの丸型１0個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵黄 3～4個分; グラニュー糖 50g; 生クリーム 400ml; バニラエッセンス 少量; 【カラメル】グラニュー糖 適量

卵黄だけが余っちゃって･･･。そんな時！！ほんとうにやみつきになるくらいうま～い♪とろける～♪もっと食べたいプリンです｡子供たちにも大人気♪
このレシピの生い立ち
卵黄だけ余った時ためしに作ってみましたが、これが・・・ｐ（^o＾）q♪　もう、最近は卵白が余ったりして･･･（－－；）

材料

直径6.5cmの丸型１0個分

1

ボウルに卵黄を入れ泡だて器でほぐす｡お湯（分量外）をわかす。
2

鍋に、生クリームとグラニュー糖を入れ弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め、バニラエッセンスを振り入れる｡
3

②を①にゆっくり少しずつ入れ、泡立てない様に混ぜる｡漉して器に入れる｡
4

器を天板に載せ、１３０℃に予熱したオーブンに入れ、①で沸かしたお湯を天板の半分位まではり、30分位湯せん焼きにする。ゆすって固まっていたら取り出し、冷ましてから冷蔵庫で冷やす｡
5
【カラメル】鍋グラニュー糖を入れ、茶色くなるまで煮詰め、④にかける｡冷え始めたことにたらすと糸っぽくなってかっこいい仕上がりになりますよ｡