作り方
- 1
鍋で牛乳を温め、砂糖を溶かす。
-
- 2
火からおろし、粉ゼラチンを加え混ぜる。
- 3
粗熱が取れたら容器に注ぐ。少しずつ固まってきたら＜透明ゼリー＞の工程へ。
- 4
マンゴーを裏ごし、ソースを作る。
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- 5
鍋で水を温め、砂糖を溶かす。
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- 6
火からおろし、粉ゼラチンを加え混ぜる。
- 7
牛乳ゼリーが固まる直前にマンゴーソースをのせる。
- 8
粗熱が取れた透明ゼリー液を最後に注ぐ。
- 9
冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
マンゴーは、ソースにしてもいいですが、面倒なら適当な大きさに切ったものを使ってもOKです!! マンゴーソースをのせて牛乳ゼリーが固まった状態の時に、透明ゼリー液を注いで下さい。でないと牛乳ゼリーと透明ゼリーが混じって濁ってしまいます。。。
揺るめのゼリーが好みであれば、粉ゼラチンの量を５ｇにしても構わないと思います。
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