牛肉は１口大に切り、小麦粉と酒少々をもみ込んでおく。野菜は千切りにししめじはほぐしておく。☆の調味料を混ぜ、ニンニク・生姜をおろして加える。

熱したフライパンで野菜をざっと炒めて、油が回ったら一旦お皿に取り出す。油を足して牛肉を炒めたら野菜を戻して炒めあわせる。

①で混ぜておいた調味料を加えて味が絡んだら、ごま油を加えて出来上がり。