鶏肉は、皮目をフォークで突き刺して、オリーブオイルを引いて焼く。焼けたら、酒　大さじ２、ワインビネガー　大さじ２、めんつゆおおさじ３を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。
焼いたら、食べやすい大きさに切る。　

キャベツはざく切り、ほうれん草は食べやすい長さに切って、袋に入れ、レンジで２分加熱する。

水　カップ１、酒　大さじ２、ワインビネガー　大さじ２、めんつゆ（２倍濃縮）大さじ３　を沸騰させて、ボールに入れる。
鶏肉、キャベツ、ほうれん草を漬け込む。